Wer hätte gedacht, dass ich einmal den Knollensellerie als Highlight der Woche auswählen würde! Lange Zeit konnte ich keinen essbaren nutzen im Knollensellerie sehen. Doch in den letzten Jahren konnte ich meine Meinung ändern. Seine bittere Schärfe verleiht ihm leichte, scharfe und …
Die Karotte ist ein tolles Beispiel dafür, dass die Eigenschaften eines Nahrungsmittel sich stark ändern können je nachdem ob dies roh oder gekocht gegessen wird. Im Ayurveda wird eine frisch gekochte Mahlzeit immer bevorzugt und Rohkost nur bei sehr gutem Verdauungsfeuer und …
Es gibt Kartoffeln in sehr viel verschiedenen Sorten. Allgemein haben sie aber folgende Eigenschaften: Der Ballaststoffgehalt von Kartoffeln unterstützt die regelmäßige Ausscheidung, während ihr herber Geschmack zu weichen Stuhl bindet. Die Schwere von Kartoffeln, die nicht durch Gewürze behoben wird, macht sie …
Bei Äpfeln gibt es natürlich sehr viele Varianten und auch der Geschmack ist von der Sorte abhängig. Generell kann man ihnen aber einen herb, süß und sauren Geschmack zuordnen. Roh ist er sehr schwer zu verdauen, kann das Vata erhöhen und zu …
Die Rote Bete ist eine ganz tolle Knolle! Sie hat so viel positiven Einfluß auf unseren Körper: tolle Inhaltsstoffe und eine entgiftende Wirkung. Sie entgiftet die Leber, Verbessert die Blutqualität, verbessert das Sehvermögen, ist entzündungshemmend, gibt Erdung, entspannt die Nerven, und vieles …
