Diese Woche möchte ich den Ingwer aus ayurvedischen Sicht beschreiben. Erstmal kurz erwähnt, es gibt einen Unterschied zwischen dem frischen und dem getrockneten. Ingverpulver ist heißer und trockener als frischer und wird als anregendes Mittel genutzt um Kapha zu reduzieren. Frischer Ingwer …
Die Walnüsse bei uns im Garten sind reif! Es ist jedes Jahr eine große Aufgabe diese leckeren Nüsse zu ernten, die Schalen sind sehr herausfordernd da sie stark färben. Walnüsse sind warm und anregend. Diese nährenden Nüsse haben bei Vata-Störungen wie z.B. …
Noch hat der Spinat Saison! Spinat im rohen Zustand ist kühlend, gekocht hat er aber eine erwärmende und leicht trocknende Eigenschaft. Er ist ein ungewöhnliches Gemüse, da nur sehr wenige Lebensmittel sowohl herb als auch scharf sind. Er enthält Oxalsäure, die Pitta …
Jetzt ist die Jahreszeit für Wurzelgemüse! Die Pastinake wird dabei oft vergessen, aber sie hat viele gute Eigenschaften. Pastinaken haben einen hohen Stärke- und Zuckergehalt und sind gleichzeitig kalorienarm. Ihre wärmende Natur hilft bei der Fettverbrennung, der hohe Gehalt an löslichen Ballaststoffen …
